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醬燒乾貝萵苣緩解停經不適

材料:當歸10克、黃精20克、女貞子20克、枸杞25克、桑葚20克等中藥材,生干貝10粒、髮菜20克、萵苣半顆等,鮮雞湯1杯、醬油1小匙、砂糖半小匙、植物油1小匙、米酒半小匙、蚝油2小匙、太白粉半小匙。

做法:先把當歸、黃精、女貞子、枸杞、桑葚等中藥材泡水洗淨後放到鍋中,倒入1杯水後用大燒開,等到水滾轉小火熬至剩半杯備用;把生干貝洗淨後排放倒碗裡備用;髮菜用水泡軟、清洗乾淨、瀝乾水分後備用。

鮮雞湯、醬油、砂糖、植物油加至鍋中,用小火煮開後放入髮菜,接著燜煮至湯汁收乾即可撈起,淋在干貝上、灑上米酒,放入電飯鍋蒸熟;萵苣用熱水燙熟鋪在盤子上,然後把蒸熟的干貝、髮菜扣在上面備用;藥汁加點蚝油,用太白粉勾芡後淋在干貝、髮菜、萵苣上即可。

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