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蘿蔔雙蝦

蘿蔔雙蝦

主料:白蘿蔔250克,基圍蝦12個。

調料:豉油、鮮貝露各適量。

做法:1.白蘿蔔去皮切方塊後,在蘿蔔塊中挖小洞備用。2.基圍蝦洗淨,一半取蝦仁,一半剪去蝦須,剔除蝦線後用料酒、蔥、姜、豉油醃漬入味。3.將蝦仁釀入蘿蔔塊中裝盤,醃漬好的大蝦擺在四周。4.入鍋後,隔水蒸熟,出鍋後淋入豉油、鮮貝露,即可食用。

功效中醫認為,白蘿蔔性涼,味辛、甘,歸肺、胃、大腸經,具有清熱生津、涼血止血、消食化滯等功效。此道菜餚,白蘿蔔和高蛋白低脂肪的基圍蝦同入菜,葷素搭配、營養豐富、脂肪含量很低。菜品味道鮮美,白蘿蔔爽脆,基圍蝦滑嫩,適合各類人群,尤其是減肥人群食用。

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