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如何正確服用阿膠

阿膠為滋陰補血的良藥,與人參鹿茸一起被譽為“中藥三寶”。關於服用阿膠,很多人認識上存在不少誤區:有人認為它是女性用來補血的,是女人的專利品;有人認為只有秋冬季適宜服用,而春夏季不宜吃阿膠;還有的人認為,阿膠不論什麼體質、患什麼病,都可用阿膠滋補強身……。其實這些認識都不全面。究竟阿膠有什麼功效,又如何正確服用呢?

阿膠性平,味甘,入肺、肝、腎經,具有滋陰潤燥、補血益氣、止血安胎的功效。《本草綱目》載:“阿膠,大要只是補血與液,故能清肺益陰而治諸症。”研究發現,阿膠具有美容養顏作用,通過補血而滋潤皮膚,利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤,是滋養皮膚,美容養顏之佳品。

男人也可服阿膠 阿膠不僅適宜女人服用,男人也可服阿膠。三國時曹操之子曹植,被貶到東阿縣時骨瘦如柴,就是常食阿膠滋補而受益匪淺,曾賦《飛龍篇》詩以讚頌阿膠:“授我仙藥,神皇所造。教我服食,還精補腦。壽同金石,永世難老。”男性很容易出現氣虛的情況。中醫認為,氣為血之帥,血為氣之母,無血即無氣。因此,男性可適量服用阿膠來補氣血,可以增強體質,提高抗病能力,尤其對於體力腦力勞動量較大者非常適宜。

阿膠食用有宜忌 易上火的人不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性食物一起吃,宜與微涼的藕粉、蓮子等一起吃更適宜;食用阿膠時應當多喝水,多吃蔬菜、水果,不吃油膩和辛辣的食物;女性月經來潮時,應停服阿膠,待經停後再繼續服用;阿膠因其性偏於黏膩,故不論入膏方滋補,還是入湯劑、丸散,都宜合理配伍理氣健胃藥,可適量空腹服用,以避免妨礙脾胃消化功能;“三高”患者不宜服用。

阿膠有多種服法 可單服。先將阿膠半斤用清水漂淨、研成細末,放在大碗裡,加入水半杯及黃酒半杯,再放在鍋內隔水蒸煮;等到開始溶化時,加入冰糖200克,用筷子攪拌,使其充分溶化。冷卻後即成軟糖一樣的半固體,切成20塊,每天空腹時吃1塊;可入湯劑。因其質黏易粘鍋,故多烊化兌入;可入丸、散。多炒成阿膠珠研末入藥。亦可食療,製成阿膠棗、阿膠糯米粥等。

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