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“男不離韭,女不離藕”有道理嗎?

我國民間流傳著一句話“男不離韭,女不離藕”。這句話的意思是說,男子應多吃韭菜,女子應多吃蓮藕。那么,這句話有沒有中醫養生道理呢?

韭菜性味甘、辛、溫,自古以來中醫認為韭菜有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便等功效。現代科學研究表明,韭菜含有揮髮油及硫化物質,會散發出獨特的辛香氣味,這種辛香氣味利於疏肝理氣、增進食慾,同時這種氣味還可以散瘀活血、行氣導滯,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症的輔助治療。

在平常生活中吃韭菜,可以祛寒散瘀,對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等症有輔助療效。但也應當知道,雖說韭菜能“益陽”“溫陽”,但並非如同民間所說的,是“廉價的壯陽藥”。

據《本草綱目》記載,韭菜生吃、熟食功效不同:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,能止消咳盜汗。”正因生熟皆可食用,功能不同,當下韭菜有很多菜品做法。我國南方地區通常流行煸炒韭菜。韭菜、精鹽、花生油各適量。韭菜去掉老葉、基衣,洗淨瀝水切成段。炒鍋放旺火上燒熱,倒入花生油燒熱,立即將韭菜段倒入,並迅速煸炒,加鹽和少量水,再煸炒到熱即迅速起鍋裝盤。我國北方地方則流行吃韭菜三鮮餡兒的水餃,韭菜、雞蛋、木耳做餡,手工包制,薄皮大餡,熱水煮沸撈出,出鍋的熱騰騰的餃子搭配醋、蒜泥食用,味道鮮美,是遊子記憶深處家鄉的味道。春天吃韭菜最好,春季人體肝氣偏旺,脾胃的功能容易相對削弱,多吃韭菜可增強脾胃之氣,有益肝功能。

中醫認為,藕性寒,味甘。若生吃,有涼血散瘀之功用,熟用能夠益血、止瀉,還能健脾開胃。因為蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,這些物質都可以與膽酸鹽、膽固醇、甘油三酯結合,可以減少脂類的吸收。同時,蓮藕含有鞣質,具備一定健脾止瀉的作用,對於食欲不振的情況能有所改善。藕是藥用價值相當高的植物,還能涼血、散血,中醫認為其止血不留瘀,是熱病血症的食療佳品。同時,藕當中富含鐵、鈣等微量元素以及植物蛋白質、維生素等,有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。健脾開胃的藕是一道很好的食療菜餚,其實無論男女,藕對人都能起到補益作用。

通過以上介紹,應當說,韭菜不只是適合男子食用,藕也不只是適合女子食用,這兩種食物都是男女老少皆宜的。

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